સ્વાદિષ્ટ ખોરાકને તેનો સ્વાદ માણવા માટે મસાલાની જરૂર પડે છે, રસોઈ કર્યા પછી, ખોરાક બનાવવા માટે પકવવાની પ્રક્રિયા આપણા જીવનની ગુણવત્તામાં ઘણો સુધારો કરે છે.મસાલાઓને ઉત્પાદનના સ્વરૂપ અનુસાર પ્રવાહી મસાલા અને ચટણીના મસાલાઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે.સામાન્ય મસાલાઓમાં સોયા સોસ, રસોઈ વાઇન, વિનેગર, ખાંડનું પાણી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.કારણ કે મોટાભાગના મસાલાઓમાં ખાંડ અથવા મીઠાનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, ફિલિંગ સાધનોમાં ઉચ્ચ કાટ વિરોધી કામગીરીની આવશ્યકતાઓ હોય છે.ભરવાની પ્રક્રિયામાં, પરપોટા અને ટીપાંની સમસ્યાઓ હલ કરવી પણ જરૂરી છે.તે જ સમયે, ચોક્કસ ભરવાના જથ્થાને સુનિશ્ચિત કરવું ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.